L'azienda agricola Il Falcone è una delle più antiche tenute della Val di Cornia. La fattoria è ubicata nel comune di Suvereto e comprende 100 ha di terreno nella zona collinare. L'azienda è gestita direttamente dalla proprietà la quale sovraintende tutto il processo produttivo. Si producono vini bianchi e rossi di ottima qualità e struttura.